話說我在香港時的某一晚（其實是八月十九號）， 在 Model Arena 樓下的茶餐廳中得遇高人，學了一個煮意大利粉的秘訣。於是乎星期日終於有機會一試，把意大利粉放入加了鹽和油的滾水內煮。當時我還怕忘了師傅的教誨，不敢把意大利粉煮太耐，校了十五分鐘的鬧鐘讓意粉在熱水中慢慢浸軟。幾經辛苦最後終於煮成下圖的意粉；看倌見我百忙中也記得替它拍照，可見得我是相當認真的。 大家看到這裡都可能會問，究竟這個煮法好不好，又或者比起我以前的煮法好幾多。就算不問這些問題，至少都會問那碗意大利粉好不好味等等的問題。對於大家的問題我只可以回答一句：我唔知。因為當我吃這碗意粉時，跟本就沒有問那些問題。換言之我當時跟本就沒有留心吃的東西如何。對，我是一個認真的大廚，不過我也是一個嗱西的食客！
在這個 Remembrance Day，我們感激每一位陣亡的戰士。每一個戰場上都有倒下的士兵；同樣地，每一個坑渠都有倒入去的亡魂。沒有這些戰士，我們不能享受今日的和平；沒有坑渠中的芫荽煲瘦肉羅漢果湯的話，又焉有今日的西洋菜煲瘦肉羅漢果湯呢 
世上有一些朋友，是屬於良師益友，這點古時孟母已明白這個道理；相反地有一些人就所謂累街坊的。而如果那人是我的朋友的朋友的話，被連累了就未免有點冤枉吧。自從我透露了我個朋友個朋友把芫荽當西洋菜煲了一大煲下火湯之後，實在有太多人以為連我在廚房也是乸手唔成世之流。為了以正視聽，現在就讓我介紹一下我昨天的大作，登、登、登：炒飯。雖然我已有十多年沒有炒過飯(事後實在要洗餐死)，但仍然可以炒出一碟似模似樣的炒飯，算是不錯吧 看倌請不要以為圖中這碟色彩繽紛的炒飯只是好看而不一定好吃，其實這是一碟色、香、味俱全的炒飯；試問炒一碟飯，不必用西洋菜的話又可以錯得到那裡呢？！
我有個朋友個朋友想煲西洋菜湯，事先他已經致電親友查問怎樣煲法，對方巨細無遺一一解釋，甚至乎連超級市場會怎樣賣法和價錢若干也有講解。於是乎我這位朋友的朋友成竹在胸，星期日走了去就近的超級市場買西洋菜煲湯。這個西洋菜湯，除了要西洋菜之外，瘦肉、羅漢果、蜜棗和陳皮也是要放入煲內滾滾的。勞碌一輪和滾得幾個鐘頭之後，這位朋友的朋友打開煲一聞，湧入鼻的不是慣常在老家聞到西洋菜湯的味道，深啡色的湯喝入口中也只有很重羅漢果的味道。也是我這位朋友的朋友自知這個鼠年流年不利，凡事需要小心謹慎，所以在喝了這煲西洋菜湯兩餐之後，星期一一放工就走了去那間超級市場查看，才肯定自己所買的不是西洋菜。我這位朋友的朋友後來腳步浮浮，聲淚俱下的告介我：「朋友，千祈千祈千祈，記住記住記住，唔知西洋菜點嘅樣就唔好煲啦；用芫荽(鹽西)煲湯好寒涼架！」
對於很多人來說，旅行時的膳食是非常重要的一環。對我來說，旅行時的食物普通一點我並不介意，但一定要有供應或讓我買到一種食物：水果。有些人喜歡海鮮，有些人喜歡牛肉，我喜歡水果。作為位於亞熱帶的香港，很多時都有很多不同的水果。這是這個香港之行我在食物方面唯一吸引我的地方。所以在香港時，回家途中除了一手拿著新買的模型之外，另一隻手就是拿著幾袋生果。當然在香港我不會買地尼蛇果、車厘子、士多啤梨或香蕉等生果，要買就買火龍果、芒果、番石榴、大樹菠蘿等。就可惜今次買不到椰青、山竹、紅毛丹.....遺憾遺憾。
我在煎荷包蛋這件事上可沒有什麼成功的經驗，但是常威介紹的方法卻是非常有用的，至少我在這個週末可以成功地煎出五隻雞蛋(共煎了六隻雞蛋) 
(當然 Little MP 給的意見亦很有用，在此再三多謝兩位！)
常威有言：
要防止打蛋落鑊爆黃，方法簡單：只需先將蛋打在碗上，然後才落鑊即可！(不過要洗多隻碗！你諗你！)
要煎得靚，油要適中(你太小啦！)，鑊要滾，蛋要室溫(即係唔好響雪櫃一拎出黎就煎)，落蛋時唔好灘得太開(面積太大蛋白自然薄，反蛋好易穿！)落蛋後要慢火，直至蛋白厚度有1至2cm至反蛋，咁就very good啦！
因為明天(星期一)是假期的關係，所以今早一起身就又繼續砌模型，砌到一點半鐘才出街買餸和趁假期减價買了帶回香港的禮物。在行百貨公司時已經覺得肚餓，但想「唔洗食兩餐晏嘛，增肥咩！」於是只隨手買了一筒糖過口癮便算。當我買完東西回家後，見廚房有一隻空碗，嚇一跳之餘又見有一煲出了水的意粉，焗爐內又有幾塊午餐肉。我還是要幾秒鐘時間才整理好，原來自己是沒有食晏就出了街！中午時的確有煮午餐，但因為砌模型之故而完全忘記了這件事。我只記得有煮過，所以在行街時還認為自己有食過晏，死味？！
結果，這碗意粉還可以，但三塊午餐肉就鞋過柴皮！
至於空袋，今日除了買了禮物之外，亦的起心肝搞捐錢，可謂財散人安樂！
自己一向沒有用冰糖，但剛才打開一盒買了幾日的冰糖，突然留意到它的英文名：Rock Sugar。「又是大陸莫名其妙的英文」心想，但打開後一看不禁失笑，原來這個英文名是百份百合宜，難怪我要用鎚打幾下才能把大塊的碎開成小塊。
昨日很想食自製的漢堡包，所以放工後去了超級市場買材料。基本上除了家中有洋葱及芝士之外，其他材料一概要買過。
我的漢堡包與街邊的漢堡包不同者只是多了一隻荷包蛋。老麥的巨無霸好似也有蛋，但是全熟吃不出蛋的香味。加了一隻荷包蛋後食出來就有點不同了，反而煙肉就不太出味。
總要有點蔬菜的。
Relish，個人至愛的醬料。
大功告成 雖然其貌不揚，但我以人格擔保，這個包的確有漢堡包味！正所謂「八千里路雲和月，肛腸盡處是汪洋」，十多小時後你我也不想知道它的味道吧 
終於有機會試試這裡(Nova Scotia 省)麥當奴特有的 McLobster。這個包的確是用龍蝦肉做，不過(當然)是細隻的龍蝦做。另外因為是老麥流水作業式製作，龍蝦肉早就煮熟急凍的關係，所以龍蝦肉(當然)不爽囗，但龍蝦味猶在。如果不計稍貴的價錢而論，這個包只宜嘗試不能祭五臟廟，切記切記。
